Aceite de oliva, buena para la salud cardiovascular

El aceite de oliva puede reducir el riesgo de accidente cardiovascular ante la presión arterial alta y el colesterol alto. Investigadores de la Universidad de Burdeos en Francia pidieron a 7.625 personas de 65 años o mayores con qué frecuencia utilizaban aceite de oliva en sus comidas. Estudiaron los datos y registros médicos durante 5 años. El riesgo de accidente cardiovascular fue de un 41% menor en las personas que utilizaban regularmente el aceite de oliva, en comparación con aquellos que nunca lo usaron. Los investigadores observan que para protegerse contra un accidente cardiovascular, el aceite de oliva se debe utilizar como una alternativa a otros aceites vegetales.